Unser neuer Steinbackofen – Gemeinschaft trifft Bildung

Seit kurzem hat unsere Solawi  einen neuen Mittelpunkt auf dem Welterhof: unseren gemeinschaftlichen Steinbackofen. Endlich. Er lädt ein zum gemeinsamen Backen, Kochen und Entdecken – und ist gleichzeitig ein lebendiger Lernort für unsere Bildungsarbeit rund um Ernährung, Nachhaltigkeit und regionale Küche. Okay, manchmal haben wir auch einfach nur Hunger auf eine Pizza.

Der Ofen wird von allen genutzt – von unseren AG´s, einzelnen MitgliederInnen und für unsere Feste. Gemeinsam verarbeiten wir hier, was die Saison gerade hergibt: frisches Gemüse von unserem Acker mit Kräutern aus der Kräuterwanderung von Manu .

 FunFacts: Steinbackofen & regionales Gemüse

• Ein Steinbackofen speichert Wärme bis zu 8 Stunden – perfekt, um nacheinander Brot, Gemüsegerichte und sogar Trockenfrüchte zuzubereiten, ganz ohne zusätzliche Energie.

• Zucchini bestehen zu über 95% aus Wasser – im heißen Steinofen karamellisiert die natürliche Süße und macht sie zu einem echten Geschmackserlebnis.

• Rote Bete war in der Antike Heilpflanze, bevor sie als Gemüse auf den Tisch kam – im Ofen gegart entfaltet sie einen mild-süßen, erdigen Geschmack.

• Die optimale Backtemperatur im Steinofen liegt zwischen 280 und 350 °C – Holzfeuer erreicht diese Hitze ganz natürlich, ohne Strom oder Gas.

• Kürbis ist eines der ältesten kultivierten Gemüse der Welt – im Ganzen im Steinofen gegart braucht er kaum Vorbereitung und fast keine Zutaten.

Ihr wollt selbst mal den Ofen anheizen? Bei unseren Veranstaltungen und Kursangeboten ist der Steinbackofen regelmäßig im Einsatz. Schaut in unseren Kalender – wir freuen uns auf euch!