Mitmachtag November: Kohlernte, Bodenbiologie und Sauerkraut

Mitmachtag – Weißkohl-Ernte fürs SauerkrautTrotz eher „suboptimaler“ Wettervorhersage ließen wir uns den Spaß am Mitmachtag am 1. November nicht nehmen!  Mit Regenjacken, Gummistiefeln und guter Laune machten sich viele fleißige Helfer:innen daran, rund 600 Weißkohle zu ernten – schließlich soll daraus unser leckeres Sauerkraut entstehen! Auf dem Feld wurde geschnitten, getragen, sortiert und gelacht. Auch die Kinder halfen begeistert mit, zogen Kohlköpfe aus der Erde oder stapelten die großen Köpfe auf Schubkarren.

Die Kinder lernten dabei die grundlegenden Prozesse der Nährstoffaufnahme kennen. Kohl zählt zu den sogenannten Starkzehrern und benötigt besonders große Mengen an Stickstoff, Kalium und Phosphor. Anhand der Pflanzen wurde veranschaulicht, wie die Wurzelsysteme diese Nährstoffe aus dem Boden aufnehmen und in die oberirdischen Pflanzenteile transportieren.

Die Kinder konnten beobachten, wie unterschiedlich die Wurzelstrukturen ausgeprägt sind und wie tief diese in den Boden reichen. Verschiedene Kohlsorten wie Wirsing, Grünkohl und Weißkohl wurden vorgestellt – alle gehören zur Familie der Kreuzblütler. Die Wachstumszeit von mehreren Monaten und die besondere Eigenschaft mancher Sorten, durch Frost an Süße zu gewinnen, wurden thematisiert.

Nach getaner Arbeit wartete in der Remise ein warmes, gemütliches Mitbringbuffet auf alle Helfer:innen. Bei leckerem Essen und heißen Getränken konnten wir uns aufwärmen und uns über das gemeinsame Werk freuen. Ein Teil des Weißkohls wird schon bald beim Sauerkraut-Workshop weiterverarbeitet, und das erste eigene Sauerkraut findet sich dann traditionell in unserer Weihnachtskiste wieder.
Ein riesiges Dankeschön an alle, die trotz Regen mitangepackt haben – ihr seid spitze!